新年を迎えたら気ずくともう2月。
イギリスから帰国してすぐに就職。今までシェフでの仕事をしてきたが
今回、初めてタレ、ソース、ドレッシングなどの食品会社のメーカーへの入社。
開発と言う業務。なかなか面白く、難しく勉強になる。自分が開発したソース
ドレッシングなどがチェーン居酒屋、レストラン、コンビニ弁当などに使われている。
導入された時、実際に自分の開発した物を商品として見た時、めちゃくちゃ嬉しい!!
こういった物を開発できるのはやはり今まで料理人の仕事をしてきたから出来る事
だと思う。
しかし最近すこし考える事かある。もっと本物を勉強すること。。。。。。\