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今月号の専門料理。 「厨房」 
とても参考になります。

厨房は料理店の心臓部。 一日の大半をこの空間で
過ごします。

これから、使いやすくピカピカな厨房にしていきます!

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by keiskitchen | 2009-06-23 02:03
本日のまかない
そうだ!!カレーつくろう!♪
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by keiskitchen | 2009-06-12 10:56
朝まで。。。
何年ぶりだろ~??映画LEONを見たのは。
10年はたってるかなぁ
朝方まで見ちゃいました♪
いいね ♪ この映画は!名作ですね
ナタリーポートマンも若い!
今見ても泣けました(T_T)
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by keiskitchen | 2009-06-08 05:30
セミナー
オージービーフ、ラムのセミナーに行ってきました!
セミナーには業者さんから誘われよく行きます♪
今回、東京湾でのクルージングでのセミナー。珍しいよね!
しか~し!!当日の東京湾は強風の為大荒れ(泣)
大丈夫かなぁ~。。。
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思った通り揺れる揺れるで船酔いしまくりでしたよ。。。出席者みんな気分悪そうでした。
オージービーフセミナーが終わると日本のトップシェフ、レストランモナリザの河野シェフの講習会でした。
俺はこれがお目当てなんだよね!!
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河野シェフの若い頃、フランスでの修行時代のお話を聞かせて頂きました!!!
ジョエルロブションのレストランや、スイスのジラルデなどの名店でかなり厳しかった修行の話。。
とても刺激になりました。まだレストランモナリザに行った事がないので早速、行きたいと思ってます♪
セミナー終了後は船のデッキで。。。気持ちよかったぁ
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それにしても東京湾の海水は汚いよね。茶色でした。。。
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by keiskitchen | 2009-06-05 02:23



山歩きの日々                                                                                     
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